Receta Caldo De Pollo Colombia Link [exclusive]

Traditional Colombian Caldo de Pollo is a restorative soup featuring bone-in chicken, various potatoes, and cilantro. The 45-minute recipe focuses on a clear, herb-infused broth, often served with rice, avocado, and lime. For the full recipe, visit My Colombian Recipes Second Harvest of Silicon Valley

• Papas: 4-5 papas medianas. El secreto: Usar una papa que se desbarate un poco (como la papa pastusa, sabanera o amarilla) para espesar el caldo, y quizás una papa que se mantenga entera (como la papa criolla o salentuna) para darle textura.
• Mazorca: 2 mazorcas tiernas cortadas en trozos grandes (ruedas).
• Plátano Verde o Topocho: 1 plátano verde cortado en trozos (opcional, pero recomendado para dar cuerpo y contraste de sabor).
• Cebolla Larga (Junca): 4 tallos, picados finamente (indispensable para el sabor colombiano).
• Tomate: 1 tomate maduro picado.
• Ajo: 3 dientes triturados.
• Cilantro: Un manozo fresco.

Para obtener ese sabor que recuerda a la cocina de la abuela, la calidad de los ingredientes es clave: receta caldo de pollo colombia link

El caldo de pollo es mucho más que una simple sopa en los hogares de Colombia; es un ritual de cuidado, un desayuno tradicional y, para muchos, el remedio infalible conocido como "levanta muertos". A diferencia de los caldos industriales, la versión colombiana destaca por su sencillez y el uso de ingredientes locales como la papa pastusa y el cilantro fresco. Traditional Colombian Caldo de Pollo is a restorative

: Reduce the heat and simmer for another 20 to 30 minutes until the potatoes are soft and the chicken is fully cooked. Finish & Serve Papas: 4-5 papas medianas

Un consejo de la abuela

"Cuanto más tiempo cocines los huesos, más colágeno y sabor tendrá el caldo. Si puedes, deja reposar el caldo de un día para otro: al día siguiente estará mucho más sabroso."